幼兒健康茶點：白蘆筍紅蘿蔔迷你蛋卷
- by 許許
- November 22, 2018
以前BELLA嘅下午茶點，
都係離不開乳酪，蛋糕仔，餅，蘋果等，
但最近佢好似已經厭倦，而且大個左，
食量亦多左，有時見到我買下午茶，
又想分杯羹，但阿媽食嘅多數煎炸無益，
所以諗左個快速簡單又唔會單調嘅茶點煮比佢，
只係用左雞蛋，白蘆薈同紅蘿蔔呢D健康食材做，
雞蛋真係可以跟不同食材配搭，
做出好多種唔同嘅料理 。
《幼兒健康茶點：白蘆筍紅蘿蔔迷你蛋卷》
材料：
白蘆筍兩至三枝（視乎食量需要）
蛋兩隻
紅蘿蔔四至五片
做法：
先將白蘆筍去皮，切去根部。
紅蘿蔔去皮後，打直切半，
用刨皮器刨出一片片長條薄片。
用刨皮器刨出一片片長條薄片。
把白蘆荀及紅蘿蔔片隔水蒸8分鐘，
然後瀝乾水備用。
雞蛋打勻，有需要可加些許鹽。
預熱平底鑊，放少少油，油滾後轉中火，
倒入蛋液，離鑊轉動平底鑊，讓蛋液平均分怖鑊中，
之後可放回爐頭直至蛋液形成蛋皮後熄火。
蛋皮待涼一點後，
放入白蘆筍，用蛋皮卷起，
然後再鋪紅蘿蔔片再卷至末端。
出用蛋卷，切小段，即成。
食用時可配車厘茄或水果同吃，
健康豐富，大人細佬都食得。
健康豐富，大人細佬都食得。
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~ 許許與小BELLA ~
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