BB加固的最佳調味料：自煮營養上湯&急凍儲存
- by 許許
- December 11, 2017
最近Bella有開始揀飲擇食的傾向，
偏向食有味或大人的食物，
其實我們好少給她餵濃味的東西，
都不明白為什麼她會開始嘴刁，
有時快速煮得太清淡簡約的粥粉麵飯，
真的食兩啖就完全緊閉嘴巴，
試過餓她也似乎沒有效，
跟前幾個月的吃貨模樣比較簡直兩回事，
有時餵到媽媽我好灰，
對於開始重質不重量的寶寶來說，
煮食心思要花多一倍，
而且她已踏入大口咀嚼期，
所以現在每餐都會有一碗有餸飯或麵，
再額外多配另一個款式的菜式給她，
令她多試不同食物的質感味道，
務求引起她對食的興趣，
同時亦補充更多不同食物營養。
我近排用了自煮高湯的方法去配搭菜式，
對於要求食物有味道的BB來說，
效果非常理想，高湯可以做湯粉麵飯，
用來蒸蛋烚菜煮獻汁都可以令食物好有味道，
而且自煮的都是無味精調味料版，
全部是天然的食材，健康又有營養，
是BB加固的最佳天然調味料，
每次煮一鍋子，然後凍儲存，
可用上一星期，省卻很多工夫。
對於要求食物有味道的BB來說，
效果非常理想，高湯可以做湯粉麵飯，
用來蒸蛋烚菜煮獻汁都可以令食物好有味道，
而且自煮的都是無味精調味料版，
全部是天然的食材，健康又有營養，
是BB加固的最佳天然調味料，
每次煮一鍋子，然後凍儲存，
可用上一星期，省卻很多工夫。
今次我會煮雞湯，
10個月以下的BB，
如果怕多雞油的話可改用瘦豬展肉來煮。
10個月以下的BB，
如果怕多雞油的話可改用瘦豬展肉來煮。
材料：
1.雞殼一個，可自己買雞起肉或到街市買現成的。面我這個雞殼是急凍的。
2. 紅蘿蔔一條，洋蔥一個。對於BB來說沒什麼比這兩種食材用來煮湯最好，又甜又有營養。
1.雞殼一個，可自己買雞起肉或到街市買現成的。面我這個雞殼是急凍的。
2. 紅蘿蔔一條，洋蔥一個。對於BB來說沒什麼比這兩種食材用來煮湯最好，又甜又有營養。
煮法：
1. 先把雞殼/豬展出水，放冷水中同用中火慢慢滾起，直到血水浮到水中便可用冷水沖洗乾淨。
1. 先把雞殼/豬展出水，放冷水中同用中火慢慢滾起，直到血水浮到水中便可用冷水沖洗乾淨。
2. 開一鍋水，放入雞殼，紅蘿蔔及洋蔥，水及配料的比例，像煲煲老火湯一樣的掌握。
3. 大火半小時，加中火半小時，加細火一小時後即成（火喉要自己掌握因為大家用的爐頭及鍋具都不同）
4. 湯涼後，便可進行急凍。之前用的儲奶杯現在大派用場，一杯一次的分量。
5. 放雪櫃冰格急凍，使用時取翻熱即可。
6.是次我用了雞湯煮“西蘭花肉碎煨素麵”，
已經好夠味，若大BB喜歡的可以加一兩粒鹽，再配蕃茄炒蛋，蛋汁中事先已加了點雞湯混合，雞湯同時用來蒸水蛋也是很好的配搭。
已經好夠味，若大BB喜歡的可以加一兩粒鹽，再配蕃茄炒蛋，蛋汁中事先已加了點雞湯混合，雞湯同時用來蒸水蛋也是很好的配搭。
註：基本上急凍後的雞湯可存放一個月，但BB食的就建議最耐一星期，過後的大人來享用也無妨，不過要留意溶雪後的雞湯要即時食用不可二次急凍了。希望各位媽媽幫BB加固也得心應手啦。
< 許許與小BELLA >
隨性的玩樂型媽媽~
未生小Bella前非常慢活, 愛hea即hea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣, 是個玩樂型媽媽, 如今更有機會寫下更多育兒誌~
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