小B食譜：梨汁和風拌麵
- by 許許
- September 26, 2018
每年夏天我都會整日式冷麵，
一來非常易做，
二來悶熱天氣胃口欠佳時，
食冷麵會好開胃，
雖然夏天已近尾聲，
但我依然時不時都會整來食。
這款 “幼兒食譜：梨汁和風拌麵”，
便是大人版冷麵的變奏版，
麵只屬於室溫甚至可熱食，無需要冷食，
也不一定要加胡麻醬、柚子醋才好味，
BB版的，就與梨子汁為伴，
配經典的幾款冷麵做餸料，
酸酸甜甜非常開胃，
已煮厭湯麵，西式麵，
這個食法絕對要試。
《幼兒食譜：梨汁和風拌麵》
材料：
1. BB麵條 : 今次選用BabyBest嘅寶寶蔬菜麵做，呢隻麵無色素同香料，麵非常幼身，九個月大可以食。
2. 雞蛋一隻
3. 青瓜一小截
4. 雞柳一小條
5. 紅蘿蔔一小截
6. 梨子一個
7. 紫菜少量
做法：
1. 水滾後把麵條放入水中煮熟，然後瀝乾水備用。
2. 紅蘿蔔去皮後，與青瓜及雞柳隔水蒸15分鐘。
雞蛋打勻後煎成蛋皮。
所有配料熟後切成絲。
3. 梨子切件後榨出梨汁，如無榨汁機，也可用blende打成梨蓉再隔出梨汁。（*也可直接用梨蓉拌麵）
4. 把梨汁放鍋內加熱，然後倒出備用。
5. 把麵平鋪在碟上，分別放蛋絲，雞絲，青瓜絲及紅蘿蔔絲，再灑上少許紫色。吃時淋上梨汁拌勻，喜歡可加兩滴鮮檸汁。
這個麵酸酸甜甜的，再配上四種餸料，就算無湯底，食起上來味道唔會寡，非常開胃。
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