傳統西餐變奏曲♪ 西餐大排檔
- by EuniceP
- May 17, 2017
上年我都已經去過
位於銅鑼灣的西餐大排檔，
對其用心製作的優質Fusion西餐
留下美好印象。
相隔大半年，
我又再次重臨西餐大排檔，
和老公靜享二人世界的寫意時光。
相隔了一段時間沒來過，
發覺桌椅也擺放得更鬆動，
坐得更舒服。
裝潢實而不華，
營造悠閒愜意的氛圍，
也不像傳統西餐般拘謹嚴肅。
侍應服務態度主動有禮，
整晚十分勤快地收碟換碟。
除了套餐之外，
散叫亦有更多款式，
既然上次試過二人餐，
所以今次就來試試à la carte，
可以嘗試到更多不同款式，
而且份量足夠兩人飽到捧著肚子離開 XD
黑毛豬熱脆包 ($89)
麵包烘得外脆內軟，
配合芥末的秘製醬料，
對於吃不了辣的我稍為有點刺激，
不過味道比平時坊間的豬扒包更獨特。
新鮮清甜菠蘿肉亦可
中和吃得太多肉的肥膩感。
黑毛豬肉質豐腴多汁，柔軟鮮嫩，
在油份與肉香之間取得完美平衡，
吃得出這種軟腍
不是用鬆肉粉般人工化，
而且切成細件，令女士吃得更有儀態，
進食時也不會令到豬扒和麵包分離。
焗法國連殼食田螺 ($99)
田螺肉帶有蒜香，
下面墊底有滑滑的薯蓉，
田螺殼其實是以麵條製成的，
經烤焗後口感十分香脆，
可以原隻放入口，不需挑殼。
松露煮日本年糕 ($99)
年糕質地煙韌Q彈，口感滑身，
每塊沾滿獨特的黑松露香味
及香濃的牛油忌廉，
咬口與味道都是一流的配搭。
黑松露蘑菇湯 ($68)
蘑菇落得足料，
真材實料，菌香滿溢，
再加上黑松露的香味，
濃郁菇菌味倍增，
可以說是每次來都必點的湯品！
乾炒黑椒西班牙黑毛豬意粉 ($99)
將黑毛豬融合港式炒意粉，
意粉炒得乾身不油膩，
扁意粉煮出Al dente
輕微韌度的口感，更有咬口。
平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾，
但這裡的黑毛豬煮至約八成熟，
切開後呈嬌嫩的粉紅色，
慢煮方式可保持嫩滑多汁，
肉質不會過韌，發出陣陣油香。
紐西蘭T骨羊扒 ($159)
厚切羊扒份量十足，
煎到大約是八成熟，
將每面煎香，封鎖肉汁，
肉味濃厚少羶味。
可以配上薄荷啫喱或芥末醬，
使味道更多變。
對我這個紫薯控而言，
最驚喜的是伴菜的
是我最愛的紫薯！！
番薯味濃又幼滑，
充滿粉糯甜香。
傳統檸檬撻 ($79)
賣相極盡精緻，
酸甜可口的內餡直達味蕾，
口感嫩滑，滿口檸檬清新果香，
甜度剛剛好，一點也不會膩。
西餐大排檔
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓
