川式麻辣火鍋，讓舌頭升溫！

  2. by cocoho
  3. July 13, 2017
嗜辣既我一向很喜歡麻辣火鍋，這次就跟一班好友來到金公館～
人生在世真榮幸有班嗜辣朋友，陪我的舌頭升溫⋯⋯XD
一坐下，先給桌上的杯子吸引目光，像是古時的杯子～
調味吧有多款醬料自助領取，除了一般豉油、蔥之外，仲有榨菜粒、花生碎、芝麻，花椒粒、豆瓣醬⋯⋯等，總有一款岩心水！雖然我覺得個湯底已很夠味，唔駛再配其他調味料～


麻辣度點了大辣，一看到個湯底舖著滿滿的辣椒己有種莫名的興奮！不過為了不蓋過海鮮的鮮味，所以點了鴛鴦湯底-麻辣拼鮮果香魚湯鍋～
未食先聞到陣陣麻辣香，湯底麻與辣兼備，讓人舌頭發麻，隨後回韻，刺激味蕾！
在等食物拾熟時，先來個涼菜小食！好像每次食川菜都要點蒜泥白玉 ！
賣相吸引，大薄片的五花肉肥瘦適中加上青瓜，口感脆嫩，當中的蒜泥滑順蒜味濃厚，入口鹹辣帶香，令人開胃～
新鮮牛脷托肉味香，口感挺有趣，肉質外圍嫩稔，入面煙韌，有咬口！
平時打邊爐唔多好丸既我，今日食左好多丸，因為真係味道與口感俱全！


手打鮑魚蝦丸，以貝殻盛著，將其一併放進湯底拾，拾完之後都唔會飛脫！手打蝦丸當中加入了鮑魚粒，真材實料！

鮮味得來多了一份爽勁，而且當中鮑魚粒不細粒，令本身爽彈的蝦丸更增加口感！一粒真係唔夠喉！

手打牛肉丸，爽口彈牙！入口像有肉汁滲出似的，滿有牛味！



不多地方有牛胸油，看見這裡有新鮮牛胸油，當然要點一碟～
牛胸油口感爽脆身，口腔充滿脂香～
除了牛肉，特選黑豚肉卷也很好！

黑豚肉脂肪豐盛，肉味濃又嫩～



龍蝦仔，已斬件⋯食用更方便！

龍蝦幾厚肉，肉質彈牙，很鮮味，鮮得來爽甜！
響鈴以籃子盛上，當夾起響鈴時，己感到其脆度！這個真是輕輕拾一下便夠，腐皮薄薄的，很快滲入湯汁，入口鬆脆香口！


冰豆腐質感綿軟，就像海綿般⋯一層層吸盡麻辣湯精華

豆腐被染紅了，食進口舌頭在升溫！

來點蔬菜類，鮮淮山$32 份量都挺多！很喜歡鮮淮山的口感，脆脆甜甜~
窩筍片色澤碧綠，口感爽脆～


食到一半都要飲野降一下舌頭的溫度XD洛神花茶好抵飲呢！ $68一大壺，夠分到4-5杯！
其實已食到好飽！但女生對甜品總係難以抗拒同有第二個胃⋯⋯XD
擂沙湯圓入口時還是微暖，當中的芝麻餡料是流心的，濃濃的芝麻味加上微煙韌口感，很棒！
火鍋食材新鮮，湯底正！再食埋個擂沙湯圓，真係大滿足！
金公館
銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓全層及地下5號舖


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